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2005/07/15

きゅうり

 きゅうりの季節ですね。『きゅうり』という漢字を書けますか?
 胡瓜または、黄瓜です。
 インド原産で中国(中国の西域民族:胡)から伝わってきた瓜だから「胡瓜」。また、熟すと黄色くなる瓜だから「黄瓜」です。
 江戸時代は切り口が葵のご紋に似ていることから、武士は口にしなかったそうです。
 きゅうりは、96%が水分でカロリーは低いですが、利尿効果が高く、むくみやだるさをとる野菜です。
 新鮮さは、手に取り振ってみると、しなり具合でわかります。

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